香港预防医学协进会

Hong Kong Preventive Medicine Association Ltd.
研究工作

研究工作

很多现今治疗疾病的方法,是经过前人的努力不懈及反复的试验,才达致今天医学保健的成果。科学的不断进步,是建基于无数的人在背后无休止地付出时间及心血。我们致力宣扬预防医学的重要性,也同时希望透过支持研究工作,找出治疗的新曙光。而向市民大众发布研究的成果,亦有助提高健康意识,建立关注个人健康的文化。

现时的工作

香港过敏人士问卷调查 

(2015年2月至今)

 

利用电话访问及问卷,追踪病人进行过敏测试后3个月内戒口与症状改善程度。

香港中文大学暨

深圳儿童医院皮肤科联合研究

(2014年6月至今)

 

深圳儿童医院的研究生在主任医师、韩锦伦教授及梁淑芳医生的指导下,运用病人对96种食物的IgG水平,指导病人戒吃致敏原,并定期要求病人填写饮食纪录,更有效计算膳食营养。研究尚​​在进行中,根据研究人员中期会议,至今进展及效果良好。

已完成的项目

香港中文大学食物致敏原与湿疹

跟进研究

(2014年9-10月)

 

食物致敏原与湿疹结束的一年半后,研究人员希望了解参与者是否有持续戒口,以及以戒吃致敏原改善湿疹的观感。

 

84%的参与者在早前的研究后,仍有持续戒吃牛奶、鸡蛋及小麦。当中有4位有完全戒清牛奶​​、鸡蛋及小麦;有15位戒口达70至90%,而有2位达60%。他们继续戒吃的理由是透过戒口,他们明显感受到症状的改善,痕痒、抓痒、红肿及流血均减少了,用药也减少了,睡眠质素也得到提升。这些病人根据IgG测试结果戒吃一些以往天天都吃的食物,改变食用全谷类、低脂,以植物性食物为主的饮食。而其中3位完全戒清的病人,十分满意戒口的结果,皮肤状况是前所未有的好。

 

研究结果指出,在使用润肤剂及用药等惯用手法外,戒吃致敏原对治疗慢性湿疹有可能是更好的处理方法。而IgG在测定湿疹病人的食物致敏原可能担当一定角色。在饮食治疗方面,戒口的严谨程度是一个重要因素。医者需要指导病人戒吃致敏原之余,有系统地给予周全的建议,令病人饮食营养均衡。

 

 

结果发表:2014年第四届港粤沪渝儿科学术研讨会

香港中文大学食物致敏原与湿疹研究

(2012年4月至2013年10月)

 

韩锦伦教授(香港中文大学儿科学系教授)与梁淑芳医生(儿科专科)合作,于沙田威尔斯医院儿科门诊征募31名病人,他们从婴儿时期已经患上慢性湿疹,而且在这个研究前接受过不同的治疗。他们接受了对96种食物致敏原的IgG血液测试,用的是免疫吸附测定(ELISA)。他们被要求戒除饮食中的牛奶、鸡蛋和小麦及其他阳性食物。每个病人都会接受详细的指引去指导他们如何实行一个健康、以植物性食物为主的饮食。 IgG阳性反应以牛奶,鸡蛋及小麦最为显著,分别为80.7%、84.6%及80.7%。而这三种食物的IgE阳性反应并不显著,只有2位对鸡蛋有阳性反应。

 

而当研究参与者戒吃致敏原,并改吃以植物性食物为主的饮食,参与者自行评价湿疹症状改善高达70%至74%。除了湿疹皮肤好转,部分参与者指出改变饮食,还令抵抗力明显转好,大大减少伤风感冒以致要看医生的次数。研究结论是,牛奶、鸡蛋及小麦是大多数湿疹病人的致敏原,表现为IgG而不是IgE。排除这些食物以及选择一个低脂、全谷、植物性食物为主的饮食看似与湿疹征状改善有关联,IgG测试值得进一步探究。

 

研究进行期间,时值圣诞节,本会团队与教授及医生们合办无敏圣诞联欢会,为参与者带来交流心得的机会。

 

结果发表:2013年香港中文大学及香港理工大学合办「食物可以改变健康吗?」研讨会

 

同时,香港营养学会副会长张智良先生研究了四位参与者研究戒除致敏原,以植物性食物为主的饮食,检视他们的膳食营养、身高及体重。结果发现,参与者的膳食营养没有1名缺乏热量或蛋白质。其中3名的热量吸收远高于RNI,而全部都有远高于RNI的蛋白质摄取量。多量营养素也合乎比例,至于钙质摄取量比RNI为低,惟与香港本地钙质摄取量不相上下。而参与者的成长指标属于正常范围。

 

结果发表:2013年香港中文大学及香港理工大学合办「食物可以改变健康吗?」研讨会